精進手打ち蕎麦 あさひ

Vegetarian Handmade Soba-Noodle Shop ASAHI


ご報告 〜店舗移転の進捗について〜

営業再開を心待ちにしていらっしゃる皆様には
大変お待たせしております。申し訳ございません。
進展について、少し長くなりますがご報告いたします。

まず最初に、残念なお知らせになってしまうのですが
営業再開の日取りについては当初予定していた4月上旬から
来月5月にずれ込むことになりました。また、これは
当初の構想通りではありますが、営業は夜間のみとなります。

移転先は旧店舗から100mほど離れた、井の頭通り沿いにある
マンションの1Fを占める総合建築事務所「CASE」となります。
北欧(特にフィンランド)の家具やデザインの導入を手がけている
事もあり、事務所内には展示等の催事の為のギャラリーがあります。
そこに併設された厨房付スペースを貸して頂ける事になりました。

そもそものご縁は、事務所の社長が弊店(と弊店店主の前職のパン屋)
の常連客で、かつ弊店のコンセプトにも深い理解を寄せて頂いており
今回の閉店危機に、これ以上はない助け舟を出して頂いた次第です
(2011年秋の閉店危機にもギャラリーでの企画に参加させて頂いてます)。

移転先のスペースは蕎麦屋として使用する為、厨房を大幅に改修する
必要があったのですが、日中の時間帯は別のテナントの方により
自然食系カフェとしてすでに使用されているため調整が必要となり
今回の店舗移転にあたりそこが最大のボトルネックとなっていました。

その結果、皆様にはさらにお待たせする事になってしまったのですが
おかげさまで折衝が実りカフェのオーナー様のご理解も賜り、望外にも
当方の意向がほぼ全面的に通った形で改修できる所までこぎつけました。
あとは内装・施工などの実務作業を残すのみとなります。

新店舗は旧店舗の約2〜3倍の広さで、それに伴い座席数も旧店舗の9席
の1.5〜2倍に増える見込みです(WiFiや電源も引き続きご提供します)。
今回の立退きを機にパン屋時代に長く住み慣れた、地場農業の盛んな街に
居を戻しました。今まで以上に採れ立て野菜をお楽しみ頂けると思います。

旧店舗時代から「ゆくゆくは店舗営業を夜だけに絞り、昼間は出張蕎麦など
多角的な営業を」と思い描いていましたが、厨房の大きさや立地など積年の
懸案まで解消しつつ思わぬ形で夢が叶い、正直、気もそぞろな状態です。

昼間のカフェとも連携を取りつつ、ギャラリーが隣接する地の利も活かして
経営上の新たなパートナーを得た今、より一層積極的に取り組む所存です。
次回ご報告の際には、正式なオープンの日取りをご案内できるかと存じます。
もうしばらくだけお待ちください。お会いできる日を楽しみにしております。

店主 中島孝一

新住所:東京都渋谷区大山町18-23 コートアネックス大山町1F
(電話番号に変更はございませんが、正式に営業再開してからおかけ下さい)

Notification of Temporary closure and Relocation of the shop
We are very sorry for such a short notice, but our business
at current premises will end on the next Monday, 9 Feb. 2015
under the necessity of moving out due to financial difficulties.
We are likely to resume our business early in this April
in the same neighborhood and further datails will be
informed here on this homepage as soon as available.
We would appreciate your understanding and continued patronage.

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